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Mango-Mascarpone Dessert

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mango frisch2
Quark Halbfettstufe250 Gramm
Mascapone250 Gramm
Zucker1 EL
Amarettini Mandelkekse zerstoßen12 Stück
Tonkabohne1 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.Die frischen Mangos aus der Schale herauslösen und mit dem Zauberstab zerkleinern.

    2.Quark und Mascarpone mit dem Zucker zu einer Creme verrühren (geht auch hervorragend mit dem Zauberstab). Wer sie etwas lockerer mag, gibt einfach einen Schuss Milch hinzu. Die Tonkabohne mit der Muskatreibe reiben und hinzufügen. Wer keine Tonkabohne hat, kann auch gut Vanille nehmen.

    3.Die Amarettini in einen Zip-Beutel geben und mit einem Hammer grob zerbröseln. In große Gläser füllen. Das Mangopüree bis 3-4 cm unter den Rand in die Gläser füllen. Mit der Mascarponecreme auffüllen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann servieren. Wer das ganz noch aufpeppen möchte, gibt in die Mascarponecreme noch einige Blätter Carmagnola-Minze und mixt die mit dem Zauberstab unter. Für den Frischekick im Sommer.

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    Rezept von S****p
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