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Remouladensoße ...

10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
gute Majonnaise5 Esslöffel
Gurkensud3 Esslöffel
Cornichons Gürkchen2
Ei hart gekocht1
Zwiebel½
Kapern2 Esslöffel
Anjovisfilets4
Schnittlauch frisch1 kl. Bund
Dazu:
Eisbeinfleisch in Aspik1 Glas

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min
  • 1.Die Majonnaise in einem geeigneten Gefäß mit dem Gurkensud glattrühren. Gurken, Ei, Zwiebel, Kapern, Anjovisfilets und Schnittlauch sehr fein zerkleinern und unter die Majonnaise heben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und abgedeckt ein paar Stunden lang im Kühlschrank durchziehen lassen.

    2.Die Bratkartoffeln in gewohnter Weise zubereiten - das bedarf wohl keiner genaueren Anleitung (die steht bei Bedarf aber auch schon im Kochbuch).

    3.Vor dem Servieren das Eisbeinfleisch in Aspik aus dem Glas in dicke Scheiben schneiden und auf den Tellern mit der Remouladensoße und den Bratkartoffeln anrichten.

    4.Die Remouladensoße paßt auch wunderbar zu kaltem Bratenfleisch, zu Eiern, zu Fisch, zu Salat und, und, und ... sie ist eben ein Klassiker. Laßt ihn Euch schmecken!

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