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Senfeier

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Eier8 Stรผck
Zwiebeln2 Stรผck
Butter4 EL
Mehl4 EL
Milch½ Liter
Senf mittelscharf1 Glas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Zucker etwas
Petersilie etwas
Brรผhe gekรถrnt etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Die Kartoffeln schรคlen und aufsetzen. Die Eier ebenfalls aufsetzen und hart kochen.

    2.Die Zwiebeln schรคlen, wรผrfeln und in der Butter anbraten.

    3.Wenn die Zwiebeln schรถn glasig sind, das Mehl darauf stรคuben und kurz weiterbraten.

    4.Die Milch nach und nach aufgiessen, dabei immer wieder mit einem Schneebesen gut rรผhren.

    5.Wenn die Sauce eine schรถn sรคmige Konsistenz hat, den Senf dazu geben und verrรผhren.

    6.Nun die Sauce mit Salz, Pfeffer, Brรผhe und Zucker abschmecken.

    7.Die Eier abschrecken, pellen und in die Sauce geben.

    8.Wenn die Kartoffeln gar sind, alles zusammen anrichten und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit! :o)

    9.Zu den Bildern muss ich sagen, dass ich leider vergessen hab, bei der Saucenzubereitung zu knipsen, SORRY! Das wird nachgeholt, sobald es das nรคchste Mal Senfeier gibt!

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    Rezept von Ellinor79
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