Zutaten fรผr 6 Personen
Zutaten fรผr 6 Personen
Ebly-Hartweizenkรถrner | 375 gr. |
Frรผhlingszwiebeln frisch | ½ Bund |
Brรผhe | 1 Liter |
Weiรwein halbtrocken | 0,30 Liter |
Butter eiskalt | 2 EL |
Olivenรถl | 2 EL |
Parmesan frisch gerieben | 50 gr. |
Paprika orange | 2 |
Salz und Pfeffer | etwas |
Petersilie gehackt | ½ Bund |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)322 (77)
Eiweiร1,9 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett1,1 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)322 (77)
Eiweiร1,9 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett1,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Frรผhlingszwiebeln waschen ,putzen ,und in Ringe schneiden .Paprika halbieren die Kerne entfernen und die Paprika in kleine Stรผcke schneiden .Petersilie waschen trocken schรผtteln und grob hacken .
2.Olivenรถl in einem groรem Topf erhitzen ,Ebly und Frรผhlingszwiebeln darin anschwitzen mit Weiรwein ablรถschen .Mit Brรผhe bedeckt aufgieรen und bei mittlerer Hitze langsam kรถcheln lassen .Immer wieder etwas Brรผhe hinzugeben , sodass das Eblysotto immer ganz knapp bedeckt mit Brรผhe kรถcheln kann.
3.Paprika ca.5 Min. vor Ende der Garzeit mit in den Topf geben .Den geriebenen Parmesan ,gehackte Petersilie ,sowie die Butter unterrรผhren .Mit Salz und Pfeffer abschmecken . Eblysotto auf Tellern verteilen mit Parmesan bestreut servieren .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
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