Sommerliches Pfannengemüse mit Lachs
Bild 1 von 1 Sommerliches Pfannengemüse mit Lachs 
Weitere Rezepte
Gigot d' agneau
Gegrilltes Gemüse mit Hähnchenbrust
Mediterranes Ofengemüse
Möhreneintopf mit Mettwurst
Minutensteaks mit Paprikagemüse
Hähnchengeschnetzeltes Mailänder Art
Hähnchen-Gemüse- Kartoffelauflauf
Provenzialische Hähnchenbrustfilets
Ofengemüse
Kartoffelsuppe
Ossobuco alla milanese
Pfannengericht - Hackfleisch-Bratwurst-Pfanne mit Gemüse und Kartoffeln
Paprikabraten - etwas für heiße Tage
Schnitzel aus dem Backofen ala "Ratatouille"
Scharfe Chorizo-Pfanne mit Parmesan-Kartoffelspalten und Sour Creme
Hähnchen - Paprika - Topf
Mediterrane Hähnchenkeulen auf Gemüsebeet
Zutaten für 2 Personen
| Lachs frisch | 300 g |
| Knollenfenchel | 1 |
| Möhren | 2 |
| Stangensellerie | 2 Stängel |
| Paprika gelb | 1 |
| Zuckerschoten | 1 Handvoll |
| Cocktailtomaten | 4 |
| kleine Kartoffeln | 4 |
| Salz, Pfeffer, Öl | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale achteln. Fenchel putzen, halbieren und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Paprika ggf. schälen, längs in Scheiben schneiden, Möhren putzen und schräg in Stücke schneiden. Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Tomaten vierteln.
2.In einer große Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen und zuerst die Kartoffeln anbraten, dann ca. 6 Minuten braten lassen, immer wenden. Nun den Sellerie und Fenchel, danach Möhren und Paprika zugeben. Immer gut wenden, am besten durch Schwenken der Pfanne. Zwischendurch würzen. Die Erbsen quer halbieren und zugeben. Kurz vor dem Servieren die Tomaten und frische gehackte Kräuter oder das Selleriegrün zugeben.
3.In der Zwischenzeit die Haut beim Lachs entfernen, von beiden Seiten salzen und pfeffern und in Öl langsam und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten. Nun anrichten. Dazu schmeckt hervorragend der Aprikosenketchup (siehe meine Rezepte unter Vorrat).
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kuechenschelle
vom
Kommentare zu „Sommerliches Pfannengemüse mit Lachs“