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Hähnchen-Gemüse- Kartoffelauflauf

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrüste2
Kartoffel gegart10 kleine
Cherrytomaten14
Spitzpaprika1 rote
Knoblauchzehen2
Ingwer1 Stück
Salz etwas
Pfeffer etwas
Kokosmilch ungesüßt400 ml
Ei1
Blauschimmelschmelzkäse150 Gramm
Kräuter gehackt-TK etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Kartoffeln vom Vortag schälen in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten würzen.

    2.Die Hähnchenbrüste waschen --trockentupfen und in der Mitte wagerecht schneiden nicht durchschneiden --mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Pfanne von beiden Seiten goldgelb anbraten ---herausnehmen.

    3.Die Tomaten halbieren , Paprika von den Kernen befreien in Streifen ,geschälte Zwiebel und Knobi klein würfeln und den Ingwer reiben .

    4.Nun alles in den Bratenfond anbraten auf die Kartoffeln geben und zum Schluß die Hähnchen brüste darauf geben .

    5.Kokosmilch mit den Schmelzkäse ,Ei und den Kräutern gut verrühren--würzen und über den Auflauf geben

    6.Nun ab damit in den 200 c. heißen Ofen für 20 -25 Minuten

    7.Wer möchte kann noch etwas Käse darüber geben -- Guten Appetit ;:-)

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    Rezept von wastel
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