Name: Reibekuchen vom Blech
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg festkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 4 Eier; 2 EL. Mehl; 200 g Schinkenwürfel; 1 EL Öl für's Backblech; 150 g Schmand oder Creme fraiche; ½ Bund Petersilie; Salz,Pfeffer

Reibekuchen vom Blech

30 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


festkochende Kartoffeln	1 ½ kg
Zwiebeln	2
Eier	4
Mehl	2 EL.
Schinkenwürfel	200 g
Öl für's Backblech	1 EL
Schmand oder Creme fraiche	150 g
Petersilie	½ Bund
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kartoffeln schälen und waschen.Zwiebeln schälen.Beides fein reiben.Mit Eiern,Mehl und 3/4 der Schinkenwürfel verrühren und würzen.Die Masse auf ein geöltes Backblech( 35x45 cm.) gleichmäßig verteilen.Im vorgeheizten Backofen( E-Herd 200 Grad,Umluft 175 Grad,Gas Stufe 3) ca. 30 Min. backen.Rest Schinkenwürfel ohne Fett knusprig braten.Schmand glatt rühren.Petersilie waschen und bis auf etwas fein schneiden.Schmand und Schinken auf dem Reibekuchen verteilen.Mit Petersilie verzieren.Fertig!
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Rezept von c****e
vom 24.10.2008

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