Name: Krabben-Cocktail
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Krabben oder Scampis - evtl. auch tiefgefroren; 250 gr. Spargelspitzen - aus der Dose; 4 EL Mandarin-Orangen; 2 EL Orangensaft; 125 ml süße Sahne; 2 EL Joghurt-Salat-Creme; 1 Teel Zitronensaft; 2 EL Tomatenketchup; 2 EL Cognac; Tabasco, Worchestersauce, Salz, Pfeffer; 1 kleiner Salatkopf; 4 Cocktailgläser oder Schalen

Krabben-Cocktail

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Krabben oder Scampis - evtl. auch tiefgefroren	300 gr.
Spargelspitzen - aus der Dose	250 gr.
Mandarin-Orangen	4 EL
Orangensaft	2 EL
süße Sahne	125 ml
Joghurt-Salat-Creme	2 EL
Zitronensaft	1 Teel
Tomatenketchup	2 EL
Cognac	2 EL
Tabasco, Worchestersauce, Salz, Pfeffer	etwas
kleiner Salatkopf	1
Cocktailgläser oder Schalen	4

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Krabben kalt abspülen und abtropfen lassen. (Gefriergut auftauen lassen ) Die Spargelspitzen und 4 EL Mandarin-Orangen ebenfalls abtropfen lassen, den O-Saft dabei auffangen. Die Zutaten mit 2 EL O-Saft in eine Schüssel geben.
2.Für die Soße die Sahne steif schlagen. Joghurt-Salt-Creme, Zitronensaft, Tomatenketchup und Cognac verrühren. Mit Tabasco, Worchestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne zugeben. Vorsichtig unbterheben und locker mit den Krabben vermischen.
3.4 Cocktailgläser oder Schalen mit gewaschenen Salatblättern auskleiden und den Cocktail einfüllen. Guten Appetit !
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Rezept von loewenzahn4153
vom 24.10.2008

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Kommentare zu „Krabben-Cocktail“

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