Name: Selleriecremesuppe-LOW CARB
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Schalotte gewürfelt; 1 EL Öl; 250 g Sellerieknolle grob gewürfelt; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben; 1 Lorbeerblatt frisch; 1 Prise Knoblauchpfeffer aus meinem KB; 1 Prise Gewürzsalz aus meinem KB; 100 g Saure Sahne 10 % Fett; 1 Forellenfilet geräuchert ohne Gräten; Pfefferkörner rosa

Selleriecremesuppe-LOW CARB

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Schalotte gewürfelt	1
Öl	1 EL
Sellerieknolle grob gewürfelt	250 g
Gemüsebrühe	400 ml
Muskatnuss frisch gerieben	1 Prise
Lorbeerblatt frisch	1
Knoblauchpfeffer aus meinem KB	1 Prise
Gewürzsalz aus meinem KB	1 Prise
Saure Sahne 10 % Fett	100 g
Forellenfilet geräuchert ohne Gräten	1
Pfefferkörner rosa	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Öl in einem Töpfchen erhitzen und Schalottenwürfel darin anrösten. Dann Selleriewürfel kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen! Lorbeerblatt dazugeben. 10-15 Minuten weichkochen.
2.Lorbeerblatt rausnehmen und Sellerie pürrieren. Mit Gewürzsalz, Knobipfeffer und Muskatnuss würzen und mit der sauren Sahne abschmecken. Von der Sauren Sahne 2 TL aufheben.
3.Suppe in 2 Schalen verteilen. Forellenfilet längs halbieren und dann dritteln. Auf den Schälchen verteilen, Pfefferkörner dazugeben und mit Saurer Sahne toppen!
4.Servieren :-)
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Rezept von sTinsche
vom 26.03.2015

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