Name: Pommerscher Mandelkringel
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 50 Gramm Speisestärke; 1 TL Backpulver; 4 EL Milch; 120 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 100 Gramm Butter; 2 Eier; 100 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 Gramm Mandeln gemahlen; Milch; 100 Gramm Puderzucker; 75 Gramm Mandelblättchen

Pommerscher Mandelkringel

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen

Mürbeteig
Mehl	250 Gramm
Speisestärke	50 Gramm
Backpulver	1 TL
Milch	4 EL
Zucker	120 Gramm
Salz	1 Prise
Butter	100 Gramm

Füllung
Eier	2
Zucker	100 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Mandeln gemahlen	200 Gramm
Milch	etwas

Guss
Puderzucker	100 Gramm
Mandelblättchen	75 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Rührschüssel sieben, In die Mitte eine Vertiefung drücken und die Milch hineingießen. Zucker und Salz einstreuen. Butter in kleinen Stückchen auf dem Mehl verteilen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abdeckt 30 Minuten ruhen lassen.
2.Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Backblech einfetten. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Mandeln untermischen. Milch zufügen, sodass eine streichfähige Masse entsteht.
3.Tei auf bemehlter Fläche ausrollen (50x60) Mandelmasse daraufstreichen, längs aufrollen. Auf dem Blech zum Kringel formen, circa 1 Stunde backen, auskühlen lassen.
4.Puderzucker mit 2 El heißem Wasser verrühren, Kringel damit bestreichen. Mandeln rösten, auskühlen lassen und daraufstreuen
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Rezept von c****y
vom 09.02.2015

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