Name: Neffe wird 50 eine Torte muss sein.
Prep time: 240 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Eier; 6 Esslöffel Wasser; 300 g Zucker; 100 g Walnüsse fein gemahlen; 80 g Speisestärke; 100 g Mehl gesiebt; 1 ½ Teelöffel Backpulver; 9 Blatt Gelatine; 600 g Joghurt 1.5 %; 100 g Zucker; 300 g Sahne flüssig; 1 Päckchen Vanillezucker; 500 g Brombeeren tiefgefroren; im Sommer selber gepflückt und tiefgefroren !; 1 Stk. Backpapier; 1 Stk. Butter; 300 g Sahne flüssig; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 ½ Päckchen Sahnesteif; 100 g Walnüsse grob gemahlen; 100 g Brombeere; 100 g Kuvertüre dunkel

Neffe wird 50 eine Torte muss sein.

5 Std 40 Minmittel-schwer

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Neffe wird 50 eine Torte muss sein. - Rezept

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Zutaten für 12 Personen

Biskuit - Teig :
Eier	6 Stk.
Wasser	6 Esslöffel
Zucker	300 g
Walnüsse fein gemahlen	100 g
Speisestärke	80 g
Mehl gesiebt	100 g
Backpulver	1 ½ Teelöffel

Creme :
Gelatine	9 Blatt
Joghurt 1.5 %	600 g
Zucker	100 g

steif schlagen mit :
Sahne flüssig	300 g
Vanillezucker	1 Päckchen

unterheben :
Brombeeren tiefgefroren	500 g
im Sommer selber gepflückt und tiefgefroren !	etwas

Boden der Form auslegen :
Backpapier	1 Stk.

Rand einfetten :
Butter	1 Stk.

Fertigstellung :
Sahne flüssig	300 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Sahnesteif	1 ½ Päckchen

bestreuen rings um :
Walnüsse grob gemahlen	100 g

Ausdekorieren :
Brombeere	100 g
Kuvertüre dunkel	100 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 40 Min

1. Tag : Teig :
1.Eier, Wasser und Zucker 10 Min. schaumig schlagen.
2.Zuerst die Nüsse unterheben,
3.Mehl, Stärke und Backpulver einsieben.
4.Springform Rand ausbuttern, unten Backpapier einlegen, Teig einfüllen. Backen ca. 25 - 30 Min. bei 170 °C Auskühlen lassen.
1. Tag : Auftauen !
5.Brombeeren abwiegen , auf einen seperaten Teller gleich die Früchte zur Seite legen für die Deko.
2. Tag : Creme .
6.Gelatine einweichen, 10 Min. quellen lassen, auflösen , mit 5 Essl. Joghurt angleichen und dann dem Joghurt zuführen.
7.300 g Sahne mit 1 Vanillezucker +1,5 Päckchen Sahnesteif schlagen. Mit den Beeren unter den Joghurt heben.
3 Böden !
8.Biskuit waagerecht durchschneiden, den 1. Boden noch mal trennen um den 1. Boden Tortenring umstellen.
9.1/2 Creme auf den1. Boden geben, 2.Boden auflegen und die 2. Hälfte mit der Creme bestreichen. 3. Boden auflegen und die Torte 3 - 4 Std. kühlen.
Fertigstellung :
10.Torte vom Tortenring befreien.
11.Restliche Sahne mit Vanillezucker + Sahnesteif schlagen. Torte ganz einstreichen. Rest in einen Spritzbeutel geben.
12.Ganz mit den Walnüssen bestreuen..
13.Tuffs aufspritzen, die dann mit Brombeeren belegen.
14.Kuvertüre schmelzen, in die Tortenspritze mit dünner Lochtülle einfüllen, nach Wunsch verzieren.
15.Restliche Brombeeren verteilen und wieder gut kühlen.
16.Hoffe meine Torte sagt den Gästen zu.
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Rezept von G****A
vom 01.01.2015

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Neffe wird 50 eine Torte muss sein.