Zutaten fรผr 8 Personen
Fleischwurst | 800 g |
saure Gurke | 200 g |
Paprika | 3 Stรผck |
Zwiebel | 1 Stรผck |
Eier | 12 Stรผck |
Mayonnaise | 500 ml |
Tomatenketchup | 10 Esslรถffel |
Meerrettich | 2 Esslรถffel |
Senf mittelscharf | 2 Esslรถffel |
Cayennepfeffer | 1 Messerspitze |
Paprikapulver edelsรผร | 1 Esslรถffel |
Currypulver | 1 Teelรถffel |
Gewรผrzgurkensud | 100 ml |
Essig | 1 Esslรถffel |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Dill getrocknet | 1 Teelรถffel |
Zubereitung
1 Std
Soรe anrรผhren
1.Alle Soรenzutaten, inkl. Gewรผrze in eine Schรผssel geben und mit einem Schneebesen gut verrรผhren.
Zutaten schneiden
2.Den Strunk der Paprikaschoten ausschneiden. Ich nehme je eine grรผne, gelbe und rote Paprika. Dann Von oben nach unten in dr Mitte durchschneiden. Die Hรคlften mit der Hautseite auf ein Schneidbrett legen und feine Streifen von oben nach unten schneiden. Die Steifen in der Mitte einmal durchschneiden. Die Zwiebel (mittelgroร) fein wรผrfeln. Die sauren Gurken zunรคchst der Lรคnge nach in feine Scheiben schneiden, danach wieder der Lรคnge nach in feine Streifen schneiden. Die Streifen eventuell halbieren. Die Fleischwurst ebenfalls in feine Streifen schneiden (ich kaufe mir immer vorgeschnittene). Die Eier in Scheiben schneiden.
Vermischen
3.Das Schnittgut inkl. der Fleischwurststreifen in eine ausreichend groรe Schรผssel geben. Das Schittgut zunรคchst ohne Soรe mit den Hรคnden vorsichtig vermengen. Danach die fertige Soรe darรผber geben und mit einem Salatbesteck vorsichtig unterheben.
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vom
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