Name: Scheiterhaufen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Brioche; 100 ml Milch; 1 Stk. Ei; 4 cl Rum; 30 gr. Mandeln gehobelt; Rosinen; 4 Stk. Äpfel; 1 Stk. Zitronen ausgepresst; 50 gr. Margarine; 1 kl. Zimt gemahlen; 60 gr. Zucker braun Rohzucker; 2 Stk. Eier; 1 EL Vanillezucker braun; 20 gr. Vollkornmehl

Scheiterhaufen

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Brioche	300 gr.
Milch	100 ml
Ei	1 Stk.
Rum	4 cl
Mandeln gehobelt	30 gr.
Rosinen	etwas
Äpfel	4 Stk.
Zitronen ausgepresst	1 Stk.
Margarine	50 gr.
Zimt gemahlen	1 kl.

Guss
Zucker braun Rohzucker	60 gr.
Eier	2 Stk.
Vanillezucker braun	1 EL
Vollkornmehl	20 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Striezel in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, in der Eiermilch tränken. Die Äpfel schälen in Scheiben schneiden und in Butter kurz anbraten. Mit Zimt und Zitrone aromatisieren. Zusammen mit den Striezelscheiben dachziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form schichten. Die in Rum getränkten Rosinen und die gehobelten Mandel auf dem Scheiterhaufen verteilen. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Dotter, Mehl und Vanillezucker vorsichtig unterheben und ebenfalls auf dem Scheiterhaufen verteilen. Im vorgeheiztem Rohr bei 170 Grad ca. 25min backen. Mit Apfelmus oder Kompott servieren.
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Rezept von archi1
vom 11.10.2014

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