Knödel mit Pfifferling-Wirsing-Sauce
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Knödel mit Pfifferling-Wirsing-Sauce 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kloßteig halb und halb | 1 Packung |
| Pfifferlinge frisch | 200 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Wirsing | 100 g |
| Räuchertofu | 100 g |
| Hafersahne | 200 ml |
| Weißwein | 100 ml |
| Gemüsebrühe-Pulver | 2 TL |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)376 (90)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett6,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)376 (90)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett6,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Den Kloßteig zu Knödeln formen und nach Packungsanweisung kochen.
2.Pfifferlinge putzen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden. Räuchertofu in feine Würfel schneiden.
3.Den Tofu in Öl knusprig anbraten. Pfifferlinge, Wirsing und Frühlingszwiebeln dazu, ca. 5 Min mitbraten. Ablöschen mit Weißwein, kurz einköcheln lassen. Dann Hafersahne und Brühe dazugeben. Ca. 5 Min kochen lassen. Mit frischem Pfeffer abschmecken.
4.Mit den Knödeln servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schneckenkind08
vom
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