Pumpkin Mac'n Chili-Cheese

Zubereitung

• 1.Hokkaido (entkernt), Zwiebel und Knoblauch grob würfeln. In etwas Öl andünsten. Mit Wasser angießen und mit geschlossenem Deckel weich köcheln lassen.

• 2.Nudeln aufsetzen. 4 Min Garzeit von der Packungsanweisung kürzen! Mangold in Streifen schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.

• 3.Mangold und Pilze in einer separaten Pfanne in Öl anbraten.

• 4.Kürbis mit Hafersahne, Portwein, Mandelmus, Hefeflocken, Chili sowie Salz und Pfeffer fein pürieren.

• 5.Nudeln mit einer Schaumkelle direkt aus dem Kochwasser in die Sauce heben. Nudeln noch weitere 4-5 Min in der Sauce bei mittlerer Hitze ziehen lasse lassen. Umrühren dabei nicht vergessen.

• 6.Pilze und Mangold unterheben und ggf. abschmecken mit Salz, Pfeffer, Chili.

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  Rezept von schneckenkind08
  vom 23.09.2014

  
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