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Zucchini-Plätzchen mit Schafskäse

40 Minleicht
Zucchini-Plätzchen mit Schafskäse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini grün250 gr.
Schafskäse200 gr.
Kräuter der Saison1 Bund
Eier2 Stk.
Mehl50 gr.
Maisstärke1 EL
Kartoffelpüree aus Trockenprodukt20 gr.
Olivenöl2 EL
Kräuterquark etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Zucchini waschen ,trocknen ,putzen und fein hacken .Den Schafskäse zerkrümeln und mit der Zucchini mischen . Die Kräuter waschen ,trocken schütteln und hacken .Mit den Eiern unter die Zucchini -Schafskäse- Masse rühren .

    2.Mehl mit Maisstärke und Kartoffelpüree-Pulver mischen ,zur Zucchini -Schafskäse-Masse geben und alles zu einem cremigen Teig verarbeiten .Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen ,und darin ca.8 knusprige Plätzchen backen . Mit Kräuterquark servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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