Pfirsichmarmelade

Zubereitung

• 1.Pfirsiche kurz in heißes Wasser tauchen und danach halbieren, schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf aufkochen lassen, mit einem Pürierstab pürieren. Das Gelfix mit Zitronensäure und Zucker mischen, in den Topf geben und unterrühren. Das Ganze unter Rühren 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd ziehen und den Likör unterrühren. Die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, Deckel daraufschrauben und für 5 Min. auf den Kopf stellen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 03.10.2014