Name: Überbackene Aubergine (Melanzani)
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Aubergine frisch; 1 Stück Zwiebel gehackt; 2 Stück Knoblauch gehackt; ½ Stück Paprika rot; ½ Stück Paprika gelb; 2 Stück Tomaten gehäutet; 1 Pkg Tomaten passiert; 1 Pkg Mozarella; 100 g Tofu; 1 Portion Béchamelsoße; 1 Stk Kräuter der Saison

Überbackene Aubergine (Melanzani)

50 Minleicht

Bild 1 von 1 Überbackene Aubergine (Melanzani)
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Überbackene Aubergine (Melanzani) - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Aubergine frisch	2 Stück
Zwiebel gehackt	1 Stück
Knoblauch gehackt	2 Stück
Paprika rot	½ Stück
Paprika gelb	½ Stück
Tomaten gehäutet	2 Stück
Tomaten passiert	1 Pkg
Mozarella	1 Pkg
Tofu	100 g
Béchamelsoße	1 Portion
Kräuter der Saison	1 Stk

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Auberginen halbieren, aushöhlen, salzen, mit Zitronensaft beträufeln. Tofu abtropfen lassen, zerbröseln und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anrösten, Paprika und Tomaten klein würfeln und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Kräutern abschmecken. Passierte Tomaten mit Salz und Zucker verfeinern und in eine Auflaufform geben. Die ausgehöhlten Früchte darauf legen und füllen. Dann zuerst Mozarellascheiben auf die gefüllten Auberginen geben und am Schluss mit Béchamelsauce bedecken. Im Backrohr bei ca 160 Grad 30-40 Minuten weichgaren. Als Beilage Reis oder Couscous.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von F****t
vom 17.08.2014

Auch lecker

Kommentare zu „Überbackene Aubergine (Melanzani)“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich