Kirschenplotzer

Zubereitung

• 1.Kirschen waschen, trocknen, entsteinen.

• 2.Eier trennen. Eiweiß mit Prise Salz sehr steif schlagen. Bereit stellen.

• 3.Form (26 cm Durchmesser) fetten. Ofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.

• 4.Eigelb mit Zucker so lange aufschlagen, bis sich der Zucker aufglöst hat und die Masse weißlich-schaumig ist. Dann die weiche Butter, Mandeln, Zimt und Kirschwasser zugeben und gründlich unterheben.

• 5.Danach die Kirschen mit dem Paniermehl unter die Ei-Zucker-Masse mischen und zum Schluß den Eischnee unterheben.

• 6.Alles in die Form füllen und ca. 45 - 55 Min. backen bis die Oberfläche goldbraun ist. Sofort heraus nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

• 7.Dieser Kuchen schmeckt noch leicht warm am besten.........aber abgekühlt kann man ihn natürlich auch noch gut verputzen..........je nach Lust und Laune......und Geduld. Guten Appetit.

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  Rezept von barbara62
  vom 29.06.2014

  
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