Name: Feiner Mandelkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 8 Stck. Eier Freiland; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 250 gr. Zucker; 300 gr. Mandeln gemahlen; 1 TL Zimt gemahlen; abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange, es geht auch mit Orangenaroma; Fett für die Form

Feiner Mandelkuchen

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Eier Freiland	8 Stck.
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Zucker	250 gr.
Mandeln gemahlen	300 gr.
Zimt gemahlen	1 TL
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange, es geht auch mit Orangenaroma	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 1 Std

Ruhezeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.
2.Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die Mandeln, Zimt, Orangenschale dazugeben. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
3.In eine gefettete Springform (26 cm) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen, Umluft 150 grad, ca. 50-60 Min. backen. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept von Monali
vom 03.10.2011

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