Tortenboden

Zubereitung

• 1.Eigelb und 70 g von dem Zucker schaumig rühren . Zitronenschale dazugeben .

  2.Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , nach und nach den restlichen Zucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen .Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben .Mehl mit der Speisestärke mischen und auf den Eischnee sieben und unterheben .

  3.Den Teig in eine gefettete Springform - 26 cm - füllen .Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 30 Minuten backen .

  4.Nach dem Erkalten beliebig füllen .Er eignet sich auch gut zum Einfrieren

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  Rezept von risstal
  vom 10.07.2011