Name: Orangen-Möhren-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g Karotten; 2 Stk. Kartoffeln mehlig; 2 Stk. Zwiebeln; 3 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. Ingwer; 2 TL Curry scharf; 2 EL Rapsöl; 150 ml Orangensaft frisch gepresst; 400 ml Kokosmilch; 800 ml Gemüsebrühe; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Salz

Orangen-Möhren-Suppe

30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Karotten	800 g
Kartoffeln mehlig	2 Stk.
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Ingwer	1 Stk.
Curry scharf	2 TL
Rapsöl	2 EL
Orangensaft frisch gepresst	150 ml
Kokosmilch	400 ml
Gemüsebrühe	800 ml
Weißweinessig	2 EL
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein würfeln und im heißen Öl mit dem scharfen Curry andünsten. Mit Orangensaft und Kokosmilch ablöschen. Gemüsebrühe dazu und ca. 18 Min. köcheln lassen. Pürieren, salzen und mit Essig abschmecken.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 07.07.2014

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