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SUPPE- " Möhrensuppe thailändisch"

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SUPPE- " Möhrensuppe thailändisch" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren, in Scheiben750 g
Zwiebeln, fein gewürfelt2
Ingwer, fein gewürfelt1 Stück
Kokosmilch400 ml
Gemüsebrühe500 ml
Koriander, gehackt1 Bund
Öl, Salz, Pfeffer etwas
rote Chilischote, fein geschnitten1
brauner Zucker etwas
Saft einer Orange sowie einer Limette etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Öl in einen Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Möhren hineingeben. Mit Brühe ablöschen und 20- 25min köcheln lassen.

    2.Chili, Kokosmilch, Limetten- und Orangensaft und Zucker zugeben und weitere 5min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Nun alles fein pürieren und Koriander unterrühren.

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