Mexicanischer Salat
Bild 1 von 1 Rezept: Mexicanischer Salat 
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Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 450 g |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Eisbergsalat frisch | 250 g |
| Tomaten frisch | 300 g |
| Salatgurke klein | 1 |
| Mais | 1 Dose |
| Kidney-Bohnen Konserve | 1 Dose |
| Barbecue-Grillsoße | 150 ml |
| Schmand | 200 g |
| Limette frisch | 1 |
| Korianderzweige | 6 |
| Tacochips | 100 g |
| Olivenöl extra vergine | 3 EL |
| Gouda mittelalt | 60 g |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze krümelig braten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und dünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
2.Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, abspülen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Salatgurke putzen, abspülen, ggf. schälen und würfeln. Tomaten abspülen, Stielansätze herausschneiden und ebenfalls würfeln. Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Gouda raspeln. Schmand glattrühren. Limette auspressen.
3.Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit den Tacochips mischen. Barbecuegrillsauce und Schmand sowie Limettensaft unterrühren.
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vom
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