Brokkolisalat

Zubereitung

• 1.Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zugedeckt in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Der Brokkoli sollte noch Biss haben und nicht zu weich werden.

• 2.Die Zwiebel würfeln. Die Cocktailtomaten vierteln und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Zusammen mit den Brokkoli-Röschen in eine Schüssel geben.

• 3.Aus Öl, Balsamico, Pfeffer und Salz ein Dressing anrühren. Die Petersilie grob hacken, den Feta grob zerteilen.

• 4.Den Salat mit dem Dressing, der Petersilie und dem Feta anrichten. Zum Schluss Walnüsse über dem Salat verteilen

• 5.Der Salat schmeckt übrigens warm und kalt sehr lecker.6

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  Rezept von i****b
  vom 18.05.2014

  
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