"Little Italy" - Caesar's Salade mit Hähnchenstreifen und Croutons

Zubereitung

• 1.Für den Salat die Sardellenfilets, Olivenöl, Eigelb und den Zitronensaft zusammen pürieren. Den Römersalat putzen, zupfen, waschen und trocken schleudern.

• 2.Die Hälfte des Parmesans fein raspeln und zum Dressing geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermischen.

• 3.Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden, in Butter mit zwei angedrückten Knoblauchzehen anbraten. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und kross anbraten. Salat anrichten und mit Dressing übergießen.

• 4.Croutons und Hähnchenstreifen darüber verteilen und restlichen Parmesan grob darüber hobeln.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 02.05.2013

  
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