Nudeln Bolognese "Asia-Art"

Zubereitung

• 1.Karotten schälen und abspülen. Frühlingszwiebeln putzen und ebenfalls abspülen. Beides in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, Knoblauchzehe abziehen, beides, wie auch die Chilischote hacken. Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

• 2.In einer großen hohen Pfanne oder Wok 1 EL Erdnussöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit 1/2 EL Sojasoße würzen und herausnehmen. Erneut 1 EL Erdnussöl in der Pfanne oder Wok erhitzen und die Möhren- und Frühlingszwiebelstreifen sowie gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili darin etwa 5 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze braten. Passierte Tomaten, 2 EL Sojasoße und 50 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen. Hackfleisch untermischen und ein paar Minuten weiter köcheln lassen. Mit 1 Prise Zucker und etwas Limettensaft abschmecken. Reisnudeln untermischen und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****n
  vom 03.04.2014

  
• Weiterlesen