Gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsoße
2 Std 40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsoße 
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Rindfleisch mit Zwiebelsoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rind Falsches Filet | 750 Gramm |
| Suppenknochen | 2 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Suppengrün frisch | 1 Bund |
| zwiebelsoße | |
|---|---|
| Zwiebeln | 3 |
| Butter | 30 Gramm |
| Mehl | 40 Gramm |
| Zitronensaft | etwas |
| Essig | etwas |
| Zucker | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)556 (133)
Eiweiß14,7 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett6,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)556 (133)
Eiweiß14,7 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett6,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 40 Min
2 Std 40 Min
1.Falsches Filet und Suppenknochen in 1 Liter kaltem Wasser aufkochen lassen. Brühe abschäumen. Die Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz, Zwiebel und 1 Bund Suppengrün, grob zerkleinert, hinzufügen.
2.Im geschlossenen Topf das Fleisch circa 120 Minuten bei mittlerer Hitze garziehen lassen. Kochfleisch aus der Rinderbrühe nehmen und warmstellen. Brühe durchsieben.
3.Für die Zwiebelsoße: 3 Zwiebeln feingeschnitten in Butter andünsten Mehl hinzufügen und alles anschwitzen. 1/2 Liter Rinderbrühe zugeben. Soße mit Zitronensaft, Essig, Zucker und Salz abschmecken. Dazu sehr lecker Salzkartoffeln und ein grüner Blattsalat in Sahnesoße
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****y
vom
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