Johannisbeer-Pudding-Kuchen

Zubereitung

• 1.Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Das Blech fetten und den Backofen vorheizen.

• 2.Butter in einer Rührschüssel mit den Rührstäbe schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren hinzufüge bis eine gebundene Masse entsteht. Die Eier jeweils etwa 1/3 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig in der Fettpfanne gleichmäßig verstreichen.

• 3.für die Füllung backfeste Puddingcreme mit Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Johannisbeeren gleichmäßig auf den Rührteig verteilen. Puddingcreme verteilen und auf den Johannisbeeren verstreichen.

• 4.Für die Streusel, Mehl, Butter und Zucker verknten und zu Streusel verarbeiten. Auf der Puddigcreme verteilen.

• 5.Backzeit: bei 200 Grad, Heißluft 180 Grad ca 40 Min. backen

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  Rezept von H****i
  vom 19.03.2014

  
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