Name: Linsen-Lauch-Eintopf
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleine Stange Lauch/Porree; 200 g braune Champignons; 1 Dose Linsen mit Suppengrün, 800 g; 400 g Spätzle aus dem Kühlregal oder selbst hergestellt; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Backerbsen, Fertigprodukt; 1 l Gemüsebrühe, isntant; Salz, Pfeffer; 2 EL heller Balsamico-Essig

Linsen-Lauch-Eintopf

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lauch/Porree	1 kleine Stange
braune Champignons	200 g
Linsen mit Suppengrün, 800 g	1 Dose
Spätzle aus dem Kühlregal oder selbst hergestellt	400 g
Schnittlauch	1 Bund
Backerbsen, Fertigprodukt	4 EL
Gemüsebrühe, isntant	1 l
Salz, Pfeffer	etwas
heller Balsamico-Essig	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden. Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2.Brühe in einem großen Kochtopf erhitzen, die Lauchringe dazugeben und 3-4 Minuten kochen. Linsen, Spätzle und Champignons dazugeben. Alles aufkochen lassen, dann etwa 2 Minuten weiterkochen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
3.Schnittlauch in Ringe schneiden. Zum Servieren die Suppe in tiefe Teller geben und mit Schnittlauch und Backerbsen bestreut servieren.
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Rezept von tigerlilly63
vom 16.03.2014

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