Leber mit Preiselbeer Soße an Kartoffelstampf

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.

  2.Den Ofen auf 150 C° vorheizen.

• Zubereitung

  3.Die Leber abspülen, trocken tupfen, in Mehl wenden und in Schmalz braten. Danach im Ofen warm halten.

  4.Die Zwiebeln schneiden und leicht bräunen.

  5.Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen, Milch und Butter zugeben. Mit dem Stampfer zu grobem Brei stampfen. Mit Muskat abschmecken.

• In der ,, Leberpfanne" die Soße zubereiten

  6.Die Sahne und die Preiselbeeren warm machen. FERTIG

  7.Nun auf vorgewärmten Tellern anrichten. Guten Appetit.

  8.Der Rucola ist für den Salat mit mediterranem Gemüse. Ist auch im Kochbuch.

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  Rezept von h****i
  vom 05.03.2014

  
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