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Chimichurri

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Petersilie2 Bnd.
Basilikum½ Bnd.
Knoblauchknollen kompl.2 St.
Paprikapulver edelsüß2 TL
Salz2 TL
Pfeffer1 TL
Birdeye1 St.
Oregano1 TL
Olivenöl fruchtig50 ml
Essigessenz1 EL
Barbecuegewürz1 TL
Sojaöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Kräuter waschen und in der Salatschleuder entfeuchten. Alles sehr fein hacken, mir allen Zutaten in einem Schraubglas sehr gut verrühren. Wenn das Öl nicht alles bedeckt mit Sojaöl nachfüllen.

    2.Die Mischung kann auch in großer Menge hergestellt werden, dann einen Teil nach 2-3 Wochen ins TK geben.

    3.Mit dieser Mischung lässt sich 1,5 Kg Steaks oder Rostbeef marinieren. Man kann es beim essen auch als Würzdipp verwenden. Wird nie alt hier bei mir. In der Kühlung wegen dem Öl sehr lange haltbar wenn bedeckt. Wenn bei Abnahme einer Portion nicht alles bedeckt bleibt Öl nachfüllen. Daher durchsichtiges Glas nehmen.

    4.Ich besorge immer meine Petersilie beim Türken meines Vertrauens, da ist der Strauß 600g schwer, das lohnt :-)

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    Rezept von L****g
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