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Steckrüben Eintopf von Omi !

2 Std 40 Minleicht
Steckrüben Eintopf von Omi ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Suppenknochen1 Päckchen
Rindersuppenfleisch1 kg
Wasser kalt2 Liter
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Mit Muster gehobelt !
Karotten in Scheiben geschnitten1 Stk.
Frühlingszwiebel3 Stk.
Ingwer Scheibe1 Stk.
Lorbeerblätter2 Stk.
Muskatnuss frisch gerieben1 Prise
Salz grob1 Teelöffel
Pfeffer schwarz aus der Mühle etwas
in Würfel geschnitten :
Steckrübe1 Stk.
In Scheiben gehobelt ( Muster )
Kartoffeln festkochend geschält5 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

  • Beginn !

    1.Fleisch in Würfel schneiden. In kaltem Wasser mit den Knochen aufsetzen zum Kochen bringen. Abschäumen mit dem Teesieb.

  • Alles vorbereiten :

    2.Kartoffeln hobeln Zwiebel schneiden Steckrübe schälen würfeln Karotte hobeln Frühlingszwiebel schneiden, waschen, trocken schleudern Gewürze richten

  • Einfüllen :

    3.Fleisch schon mal 1,5 Std. simmern lassen. Nun schön nach und nach Gemüse nach Garzeiten zufügen. Beginnen mit Zwiebel, Karotte, Ingwer, Gewürze.

    4.Steckrüben benötigen ca. 30 Min. Kartoffeln nur 20 Min. Frühlingszwiebel reichen ca. 15 Min.

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