Name: Gaisburger Marsch
Total time: 130 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 500 gr. Rindersuppenfleisch; 500 gr. Suppenknochen; 1 Bund Suppengemüse; 3 EL gekörnte Brühe; 500 gr. geschälte Kartoffeln; 3 Tassen handgeschabte Spätzle; 1 in Butter gebräunte Zwiebel; Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Gaisburger Marsch

2 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Rindersuppenfleisch	500 gr.
Suppenknochen	500 gr.
Suppengemüse	1 Bund
gekörnte Brühe	3 EL
geschälte Kartoffeln	500 gr.
handgeschabte Spätzle	3 Tassen
in Butter gebräunte Zwiebel	1
Schnittlauch	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.Fleisch, Knochen und Gemüse in einer Brühe ca. 2 Stunden weichkochen lassen. Brühe abgießen und leicht durchwürzen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit der in Scheiben geschnittenen Karotte in der Brühe langsam garen.
2.In der Zwischenzeit das Suppenfleisch in Würfel schneiden und ebenfalls wieder zurück in die Brühe geben. Die Spätzle werden auch zusammen mit einer in Butter angebräunten Zwiebel dazugegeben. Zum Schluß noch Schnittlauch darüber streuen.
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Rezept von s****l
vom 12.03.2010

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Kommentare zu „Gaisburger Marsch“

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