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Apfel-Bananen-Nuss-Kuchen

leicht
Apfel-Bananen-Nuss-Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Dinkelmehl250 g
Stevia oder 110g Zucker55 g
Eier2
Backpulver1 Pck.
Apfel in feine Würfel2
Bananen/ reif/ in Stücke2
Kokosflocken50 g
Haselnüsse gemahlen50 g
Walnüsse gehackt100 g
Sahne 30% Fett1 Schuß
Honig3 EL
Öl für die Backform! etwas
Zimt gemahlen3 TL
Puderzucker etwas
Tonkabohnen gerieben1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen!

    1.Walnüsse in einer heißen Pfanne anrösten und mit Honig karamellisieren! Abkühlen lassen!

    2.Mehl, Stevia, Eier, Backpulver, Zimt, Tonkabohne mit einem guten Schuß Sahne verrühren! Apfelwürfel, Bananenstücke, Kokosflocken und Haselnüsse gemahlen dazu geben und alles gut verrühren! Zum Schluß die karamellisierten Walnüsse dazugeben!

    3.Teig in eine ausgefettete mit Backpapier ausgelegte Kasten geben.

    4.60 Minuten backen! Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben!

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