Zutaten fรผr 4 Personen
Rippchen vom Schwein | 1200 gr. |
รl | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Knoblauchgranulat | etwas |
Zwiebelgranulat | etwas |
Honig flรผssig | 5 EL |
Sojasoรe hell wahlweise auch dunkel | 3 EL |
Zubereitung
1 Std 10 Min
1.Die Rippchen mit Salz einreiben und etwas einwirken lassen.
2.Dann Pfeffern und mit Knoblauch- und Zwiebelgranulat einreiben, Paprikafreaks dรผrfen hier gern noch mit Paprikapulver spielen.
3.Ofen auf 150ยฐC Umluft, Ober- Unterhitze 160ยฐC vorheizen
4.Gewรผrzte Rippchen auf ein Backblech geben, leicht mit รl betrรคufeln und ca. 25 Minuten im Ofen versenken.
5.Aus Honig und Sojasoรe eine homogene Masse rรผhren und gut aufheben, die wird erst spรคter benรถtigt
6.Rippchen aus dem Ofen nehmen, den Ofen auf Grillfunktion schalten. Rippchen auf dem Blech wenden und fรผr die nรคchsten 20 Minuten im Ofen lassen
7.Theoretisch sind die Rippchen jetzt gar - Stichprobe schadet aber nie
8.Rippchen aus dem Ofen nehmen, den Ofen auf 180ยฐC Grillstufe hochschalten
9.Rippchen wenden und mit der Honigmarinade bestreichen, 2 Minuten รผbergrillen und dabei nicht aus den Augen lassen, wenn der Honig verbrennt wรคrs schade um die Rippchen
10.Rippchen aus dem Ofen nehmen und die andere Seite mit der Honigmarinade bestreichen - nochmals 2 Minuten รผbergrillen
11.Blech aus dem Ofen nehmen - Rippchen wenden und nochmals bestreichen und wieder 2 Minuten รผbergrillen.
12.Blech wieder aus dem Ofen nehmen, Rippchen letztmals wenden und bestreichen und nochmals 2 Minuten unter strengster Bewachung รผbergrillen
13.Rippchen auf einen Teller geben und im ausgeschalteten Ofen 5 - 10 Minuten ruhen lassen
14.Rippchen auf Teller verteilen und servieren - guten Hunger
15.Diese Rippchen lassen sich auch prima auf dem Grill zubereiten ohne langwieriges marinieren und sind da mindestens genauso lecker wie die stundenlang marinierten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****b
vom
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