Grillen: Entenbrust vom Grill mit Feigensenf
5 Std 52 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Entenbrust | 4 Stk. |
| Blütenhonig | 2 Esslöffel |
| Kurkuma Gewürz | 2 Teelöffel |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | ½ Teelöffel |
| Salz | etwas |
| Feigensenf siehe mein KB | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)181 (43)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate3 g
Fett2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)181 (43)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate3 g
Fett2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
5 Std 52 Min
5 Std 52 Min
1.Die Entenbrüste waschen, parieren und die Haut rautenförmig einschneiden. Den Honig mit den Gewürzen vermischen und die Entenbrüste damit einpinseln. 4-5 Std. ruhen lassen.
2.Die Entenbrüste auf den Grill legen und auf der Hautseite 8 min. grillen. Dann wenden und 7 min. auf der anderen Seite . Danach die Brüste einzeln in ein Stück Alufolie legen und 7 min. ruhen lassen. Mit Feigensenf anrichten.
*****Tip*****
3.Das Feuer auf dem Grill ziemlich klein halten. Durch das Fett und den Honig kommt es öfter zu kleineren Stichflammen. Also aufpassen...VERBRENNUNGSGEFAHR
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vom
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