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Matjessalat

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Matjessalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Matjesfilet1 ½ Kilogramm
Kartoffel geschält gegart4 größere
Äpfel Boskop3
Schmand750 Gramm
Gurken Spreelinge8
Senf mittelscharf1 Esslöffel
Dill getrocknet1 Esslöffel
etwas Rapsöl etwas
etwas Gurkenwasser etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffel und die Gurken auch in kleine Würfel schneiden und alles in eine große Schüssel geben.

    2.Den Schmand in eine Schüssel geben. Das Rapsöl, das Gurkenwasser und den Senf zu dem Schmand geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den getrockneten Dill unterrühren.

    3.Die Matjesfilet in kleinere Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Den Schmand darüber gießen und alles gut vermengen. Die Schüssel zudecken und über Nacht kalt stellen damit er richtig durchziehen kann.

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    Rezept von manschie
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