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Kalte Gurkensuppe

20 Minleicht
Kalte Gurkensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gurke frisch1 grosse
saure Gurke1 kleine
Zitronensaft2 EL
Zwiebel1 kleine
Gemüsebrühe300 ml
Sahne 10% Fett50 ml
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Gurke schälen ,längst halbieren ,und die Kerne mit einem Löffel ausschaben ,die Gurke in Würfel schneiden .Einige Schalen für die Garnierung bei Seite legen .Die Zwiebel schälen und raspeln . Saure Gurke in kleine Stücke schneiden . Gurkenwürfel ,saure Gurke ,Zwiebel und Zitronensaft in den Mixer und glatt pürieren . Mischung in eine große Schüssel geben ,Gemüsebrühe und Sahne einrühren ,mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen .Gurkensuppe sollte 1-2Tage im Kühlschrank durchziehen damit sich das Aroma voll entwickelt .

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    Rezept von Sheeva1960
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