Churros

Zubereitung

• Brandteig

  1.* Wasser, Butter/Magarine, Zucker & Salz in einen Topf geben & aufkochen * in die kochende Flüssigkeit Mehl hinzugeben & mit einem Holzlöffel solange rühren bis es nur noch einen großen Teigklumpen gibt * Teig zum Abkühlen in eine Schüssel geben

• 2.* währenddessen kann das Fett erhitzt werden

• 3.* Immer ein EI zum Teig hinzufügen & solange mit dem Holzlöffel rühren bis eine homogene Masse einsteht. WICHTIG ist, dass die Eier NACHEINANDER hinzugefügt werden & einzelnt verrührt werden Dies kann eine Weile dauern bis ein geschmeidiger Teig entsteht

• 4.* den Teig in einen Spritzbeutel geben & ca. 15cm lange 'Schnüre' in das heiße Fett geben

• 5.* 'Schnüre' solange frittieren bis die von allen Seiten goldbraun sind

• 6.* Danach kurz abtropfen lassen & dann in Zimtzucker wälzen

• 7.*Fertig!'

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  Rezept von u****e
  vom 19.10.2013

  
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