SPIEGELEI-KUCHEN

Zubereitung

• 1.Topfen, Zucker, Vanillezucker und Eigelb verrühren. Aprikosen abtropfen lassen.

  2.Plunderteig auf Blech ausrollen.

  3.Ei verquirlen, Teig damit komplett bestreichen. Mit Esslöffel Topfenmasse 12 Kleckse (im gleichen Abstand) nebeneinander auf den Teig setzen. Je 1 Aprikose mit gewölbter Seite nach oben an die Topfenmasse darauf- legen.

  4.Backrohr auf 180 ° vorheizen und ca. 25 min. backen.

  5.Anschließend Marmelade mit Zitronensaft erwärmen und nach dem Backen auf die Aprikosen streichen. Ganz auskühlen lassen und dann in 12 Stk. schneiden.

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  Rezept von t****s
  vom 14.10.2013

  
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