Name: Spekulatius Frischkäsetorte
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Gewürz-Spekulatius; 100 gr. Zartbitterschokolade; 40 gr. Butter; 9 Blatt Gelatine; 400 gr. Frischkäse Doppelrahmstufe; 500 gr. Vollmilchjoghurt; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 gr. Zucker; 2 EL Zitronensaft; 250 gr. Sahne

Spekulatiustorte

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Gewürz-Spekulatius	200 gr.
Zartbitterschokolade	100 gr.
Butter	40 gr.
Gelatine	9 Blatt
Frischkäse Doppelrahmstufe	400 gr.
Vollmilchjoghurt	500 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Zucker	150 gr.
Zitronensaft	2 EL
Sahne	250 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Spekulatius fein zerbröseln, Schokolade hacken. Mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Brösel untermischen. Boden einer Springform ( 26 cm.) mit Öl bestreichen. Mischung darin andrücken. Ca. 30 Min. kühl stellen.
2.Gelantine einweichen, Frischkäse, Joghurt, Vanillin-Zucker, Zucker und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen
3.Gelantine ausdrücken mit 4-5 EL. Joghurtcreme verrühren und in die restliche Creme rühren 2-3 Min. zur Seite stellen bis die Masse zu gelieren beginnt. Sahne unterheben. Die Creme auf dem Boden verteilen und nochmal ca. 2 1/2 Stunden kühl stellen.
4.Mit Mini-Spekulatius und Puderzucker dekorieren.
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Rezept von nanukmutz
vom 18.10.2008

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