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Warmer Chicoree - Salat

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Apfel frisch½
Chicoree frisch1
Butter1 Esslรถffel
brauner Zucker1 Teelรถffel (gestrichen)
etwas Zimt etwas
Pfeffer etwas
Balsamico bianco1 Teelรถffel
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.So'n Single - Dasein auf Zeit ist gar nicht so einfach ;-) Stรคndig kauft man zu viel ein ... Dieses Mal war's Chicoree. Meistens mach ich daraus Salat mit frischen Obst. Aber die ganze Woche Chicoreesalat find ich auch langweilig ...

    2.Ich hab ein Rezept von Tim Mรคlzer nach meinem Geschmack abgeรคndert. Wรคhrend er Birnen verwendet, hab ich mich an die ร„pfel im Keller erinnert, die wir eben erst frisch geerntet aus Sรผdtirol mitgebracht haben ... Dazu gab's bei mir Fisch von Onkel Iglo ... ;-)

    3.Apfel waschen, vierteln und in dรผnne Spalten schneiden. Chicoree putzen, halbieren, den Strunk entfernen. Den Chicoree in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.

    4.Butter in einem Tiegel zerlassen. Apfelspalten darin schwenken. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Etwa 5 Minuten braten. Den Chicoree dazugeben. Kurz mit erwรคrmen. Mit Pfeffer und Balsamico abschmecken.

    5.Nebenbei den Fisch braten. Beides zusammen auf einem Teller anrichten. Mit Schnittlauch garnieren. ... und mal schau'n, was als nรคchstes weg muss ;-)

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