Zwetschgen Streuselkuchen

Zubereitung

• 1.Für den hefeteig die Milch erwärmen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Mulde in der Mitte ausheben. Hefe, Zucker, Vanillezucker und die Milch in die Mulde geben, etwas vermengen. Dann die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und vermengen. Den Masse mit der Hand oder einem Rührgerät kräftig durchkneten bis ein fluffiger Teig entstanden ist. Meine Oma hat immer gesagt, die Schüssel muss sauber sein, also keine Teigreste mehr an den Rändern kleben. Dann erst ist ein Hefeteig richtig. Es kann sein, dass man noch etwas Mehl dazugeben muss, falls der Teig zusehr klebt. Dann die Schüssel mit einem Küchetuch abdecken und an einem warmen Platz stellen. 30 Min. gehen lassen.

• 2.In der Zwischenzeit die Zwetschen waschen und abtropfen lassen, Kerne und Stiele entfernen, halbieren.

• 3.Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verkneten.

• 4.Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder Fettpfanne ausrollen. Mit den Zwetschgen dachziegelartig belegen. Innenseite der Zwetschgen nach oben. Die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Den fertig belegten Kuchen nochmals 10 Min. gehen lassen.

• 5.Den Backofen vorheizen: Ober-Unterhitze ca. 200°C oder Heißluft ca. 180°C. Wenn der Ofen heiß ist den Kuchen ca. 25 - 30 Min. backen. Ich verwende bei einem Hefeteig Ober-Unterhitze, dabei schiebe ich den Kuchen zuerst in die obere Schiene und dann nach der Hälfte der Backzeit weiter runter, damit der einen schönen Boden bekommt.

• 6.Anschließend auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

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  Rezept von S****1
  vom 13.09.2013

  
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