Zutaten fรผr 8 Personen
Vanilleschote | 1 St. |
Butter | 200 gr. |
Rum | 4 EL |
Mehl | 100 gr. |
Speisestรคrke | 100 gr. |
Eigelbe | 10 |
Zucker | 180 gr. |
Sahne | 100 gr. |
Eiweiร | 10 |
Schokoladenglasur | 200 gr. |
Zubereitung
40 Min
1.Die Vanilleschote mit einem Messer aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und Butter schaumig rรผhren, danach das Mehl, die Speisestรคrke und den Rum darunterrรผhren
2.Den Backofen auf 270 Grad Oberhitze vorheizen.
3.Die Eigelbe mit der Hรคlfte des Zuckers cremig rรผhren und unter die Buttermasse mischen. Danach die Sahne unterrรผhren.
4.Die Eiweiรe mit dem restlichen Zucker zu steifem Eischnee schlagen und unter die Baumkuchenmasse heben.
5.Den Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Rand nicht einfetten. Den Baumkuchenteig nun schichtweise backen.
6.Dafรผr nun erstmal 2-3 EL Teig in die Form geben und dรผnn ausstreichen. Im Backofen auf der obersten Schiene 2 bis 3 Minuten backen, bis die Oberflรคche hellbraun ist. Den Kuchen wieder aus dem Backofen nehmen und wieder 2-3 El Teig in der Form glattstreichen und wieder 2-3 Minuten backen.
7.So nun immer weitermachen, bis die Teigschรผssel leer ist. Dann den Kuchen auskรผhlen lassen.
8.Die Schokoglasur nach Anweisung flรผssig werden lassen und den Kuchen damit bestreichen.
9.Der fertige Baumkuchen kann gut verschlossen 2-3 Wochen in einer Blechdose aufbewahrt werden. Es gibt aber keinen Grund ihn nicht sofort zu essen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****l
vom
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