Rotweincrème mit frischen Feigen
1 Stdleicht
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Zutaten fĂĽr 5 Personen
Zutaten fĂĽr 5 Personen
| Rotwein | 400 ml |
| Johannisbeersaft | 100 ml |
| Zucker | 80 Gramm |
| Gelatine | 6 Blatt |
| Feigen | 500 Gramm |
| Sahne | 1 Becher |
| Cassis | 10 ml |
| Zartbitterschokolade | 1 Tafel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)380 (90)
EiweiĂź0,8 g
Kohlenhydrate15 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)380 (90)
EiweiĂź0,8 g
Kohlenhydrate15 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Den Rotwein, Johanisbeersaft und Zucker im Topf erwärmen (nicht kochen). Gelatine 10 Minuten in Wasser einweichen, dann zum Wein und Saft hinzufügen.
2.Den Topf kalt stellen, (geht auch im Wasserbad) - wichtig ist, dass zwischendurch immer umgerĂĽhrt wird. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen.
3.Wenn die Flüssigkeit im Topf beginnt cremig zu werden, muss die Sahne untergehoben werden. Anschließen in kleine Gläschen abfüllen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
4.Die Feigen waschen und vierteln. AnschlieĂźend mit Cassis marinieren. Zum Schluss die Zartbitterschokolade ĂĽber die Dessertteller raspeln.
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vom
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