Lachstatar
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lachs geräuchert | 100 g |
| Zitrone unbehandelt | 1 |
| Crème fraîche | 3 EL |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)413 (99)
Eiweiß9 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett5,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)413 (99)
Eiweiß9 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett5,1 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Die Räucherlachshaut sowie das Mittelstück entfernen. Den Lachs in kleine, feine Würfel schneiden.
2.Zwei Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken und zum Lachs geben. Eine halbe Zitrone pressen und den Saft zu den anderen Zutaten geben. Dre große Eßlöffel Crème fraîche zum Lachs geben, verrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Etwas Zitronenschale zum verfeinern in die Lachs-Masse geben.
3.Das Lachstatar auf Teller in eine Ausstechform geben und von oben leicht mit einem Löffel andrücken, sodas das Tatar stehen bleibt wenn man die Form vom Lachs entfernt.
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vom
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