Name: Tatar aus Räucherlachs mit Orangenfilets auf Pumpernickelerde
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Schottischer Räucherlachs; ½ Bund Schnittlauch; 5 EL Sesamkörner; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 400 g Pumpernickel Schwarzbrot (Alternativ dunkles Vollkornbrot); 50 g Butter; Muskatnuss frisch gerieben; 2 Stk. Orangen; 2 EL Honig

Tatar aus Räucherlachs mit Orangenfilets auf Pumpernickelerde

25 Minleicht

Bild 1 von 1 Tatar aus Räucherlachs mit Orangenfilets auf Pumpernickelerde
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Tatar aus Räucherlachs mit Orangenfilets auf Pumpernickelerde - Rezept - Bild Nr. 15023

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


Schottischer Räucherlachs	500 g
Schnittlauch	½ Bund
Sesamkörner	5 EL
Zitronensaft	1 EL
Olivenöl	3 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Pumpernickel Schwarzbrot (Alternativ dunkles Vollkornbrot)	400 g
Butter	50 g
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Orangen	2 Stk.
Honig	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
25 Min

1.Sesam trocken in der Pfanne anrösten. Den Lachs in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch sehr fein schneiden. Alle Zutaten mischen und leicht verrühren. Vorsicht: Diese Vorspeise muss frisch gemacht serviert werden. Sie darf nicht lange stehen, da der Zitronensaft dann den Lachs grau werden lässt. Pumpernickel fein zerkleinern und mit der Butter in einer offenen Pfanne scharf anbraten. Anschließend mit Muskatnuss und Salz und Pfeffer würzen.
2.Pro Teller drei große Orangen Filets schneiden. Die Pumpernickelerde auf dem Tellerboden verteilen. Den Lachs mit Servierring auf einer Seite anrichten. Daneben die Orangenfilets anordnen und mit Honig und restlichem Orangensaft beträufeln.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Das perfekte Dinner
vom 01.12.2021

Auch lecker

Kommentare zu „Tatar aus Räucherlachs mit Orangenfilets auf Pumpernickelerde“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich