Name: Traubensößle
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 f.gewürfelte Schalotten; 2 Teel Butter; 250 ml Portwein; 150 ml Geflügelfond; 100 ml Johannisbeersaft; 2 Eßl Johannisbeergelee; 18 halbierte Rote Trauben; Salz,Pfeffer

Traubensößle

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	2 f.gewürfelte
Butter	2 Teel
Portwein	250 ml
Geflügelfond	150 ml
Johannisbeersaft	100 ml
Johannisbeergelee	2 Eßl
Rote Trauben	18 halbierte
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Schalotten in Butter glasigdünsten,dann mit Portwein ,Fond und Saft ablöschen
2.Zur Hälfte reduzieren und dann Gelee einrühren.Trauben zufügen und 5 Min köcheln lassen.
3.Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren
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Rezept von s****r
vom 28.05.2013

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