Ananas-Ricotta Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Ananas würfeln beiseite stellen.

  2.Eier trennen und Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen und zur seite stellen.

  3.Eigelbe, Milch, Ricotta glatt rühren.

  4.Vanillemark unterrühren.

  5.Eiweisse vorsichtig unterheben.

  6.Zum Schluss die Ananas Würfel behutsam unterrühren.

  7.dann mit einer Kelle Portionsweise in eine beschichtete Pfanne in heissem Kokosfett ausbacken jede seite bis die Pfannkuchen Goldbraun sind. Auf einem Teller mit Haushaltspapier ausgelegt anrichten

  8.wenn die Pfannkuchen Lauwarm sind mit Puderzucker Bestäuben und Geniessen!

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  Rezept von murga
  vom 13.05.2013

  
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